Настоящие бельгийские вафли
Вкусные, мягкие, хрустящие 👍
Ингредиенты (примерно на 20 вафель):
• 1 ч ложка сухих дрожжей
• 250 мл теплого молока
• 100-150 г сахара
• 250-300 г муки
• 3 яйца комнатной t
• 150 г растопленного сливочного масла
Приготовление:
1. В миску вливаем теплое молоко, всыпаем дрожжи - перемешиваем.
2. Яйца комнатной t взбиваем с сахаром в пышную, белую массу.
3. В миску с молоком и дрожжами, вливаем взбитые яйца с сахаром - перемешиваем.
4. Туда же просеиваем муку - перемешиваем до однородной массы без комочков.
5. Вливаем растопленное сливочное масло - перемешиваем.
** Должно получиться тесто консистенции не густой сметаны.
6. Затягиваем миску пищевой пленкой и даем подняться тесту в теплом месте 30 - 60 минут (время подъема зависит от t в помещении).
7. Поднявшееся тесто аккуратно набираем половником (стараясь не разрушить его воздушность) и выпекаем наши толстые вафли в разогретой вафельнице до золотистого цвета.
Подаем вафли: со взбитыми сливками, ягодным или шоколадным сиропом, свежей клубникой , малиной, шариком мороженого... Все ограничивается лишь вашей фантазией!
Совет: Если вы не уверены в качестве своих дрожжей, то сначала приготовьте дрожжевую болтушку: в 50 мл теплого молока (из общей массы) растворите дрожжи и 1 ч ложку сахара. Если дрожжи хорошие, то через 15-20 минут они должны ожить и подняться пенной шапочкой. Если "шапочки" не получилось, то следует поменять дрожжи!
Влейте поднявшиеся дрожжи в теплое молоко и далее все по рецепту.
Приятного аппетита!
